關于南美白對蝦，可以說是一條相當有故事的蝦。
南美白對蝦原產于中美洲的厄瓜多爾等國沿海，因出肉率高，生長周期短，初期病害較少、繁殖率高等優點，迅速在全世界范圍內推廣開來。目前，中國、印度、馬來西亞、越南、美國等國家養殖面積較大。國內最集中的養殖區為廣東湛江。沿海各省均有養殖。由于近年來國內消費水平升級，人們對南美白對蝦的需求猛增，但由于環境、極端天氣等因素，病害一度肆虐，導致自2015年以來，南美白對蝦的養殖成功率不足一成。大部分是在投苗后一個月左右的所謂“轉肝期”出現白便、偷死、紅須、空腸空胃等癥狀，養殖戶被迫清塘。大大打擊了養殖戶的自信心。大量養殖戶空塘或轉養斑節蝦或加州鱸等品種。導致后半年南美白對蝦的出塘價直線上升。大量后入行者在利益的驅使下貿然進入，在沒有技術支撐及相對科學的管理之下，投資失敗的案例彼彼皆是。但畢竟有相當旺盛的消費市場需求，有人退出的同時，有人前赴后繼地加入。行業內針對南美白對蝦養殖模式的討論，吸引了蝦農、苗場、藥廠、水產專家、飼料企業、設備供應商等相關人士的廣泛參與。掀起了一次次的技術研討熱潮。
廣州藍靈水產科技有限公司作為國內最早從事工廠化水產養殖系統設備生產的工廠。在十年前已戰略性的預測到了南美白對蝦的養殖周期性衰退及國家環保政策的收緊。也與行業內大多數知名養殖企業、苗場、技術人員有過交集。在南美白對蝦養殖方面，我們總結出以下結論，為目前南美白對蝦養殖成功率極低的幾大原因：
一.水質因素。
土塘養殖“望天收”模式，易受到來自于臺風，暴雨、寒潮、水源污染等外在因素的影響，水質在天氣或水質污染的下迅速變化。導致蝦苗應激，紅體或白便。另外在大面積養殖區域，所有養殖戶均向周圍的河灘或海域排污，導致地下新水嚴重污染。新抽上來的水氨氮和亞硝酸鹽都有超標。這樣的水會導致南美白對蝦抵抗力下降，攝食減少，當水質突然改變時，蝦就會出現大量的應激死亡。
二.苗種因素。
據水產一線專家透露，目前南美白對蝦養殖成功率低下的重要原因，與親蝦攜帶EMS病毒、虹彩病毒、桃拉病毒、發光弧菌等微生物有關。從源頭上導致后代蝦苗的體質脆弱，發病率居高不下。因為種質資源大多掌握在國外大型農業巨頭手中，國內種苗受其壟斷限制，自主性相當差。一代苗供不應求，因此有一部分小苗場，以二代苗冒充一代苗，苗種未經過充分雜交優化，在養殖一段時間后發病率上升，導致養殖失敗。
三.飼料因素
民以食為天，蝦亦如此。但據反映，國內很多飼料廠的飲料在制作工藝、制作配方上不誠信，導致在養殖中期，南美白對蝦白便、肝胰腺萎縮。據藍靈公司一位擁有20年以上養殖南美白對蝦的客戶講，國內70%以上的南美白對蝦飼料都不含魚粉！如果此話當真，我們不難想像，飼料行業的摻假行為一日不絕，南美白對蝦行業便一日不振！
四.管理因素
所謂養蝦先養水。水處理一直是水產養殖的重中之重。在沒有處理好水質的情況下，養殖的風險就會陡然上升。因此怎么處理好水，是養蝦成功的關鍵步驟。水產養殖的水處理目標無外乎溫度、溶氧、PH、氨氮、亞硝酸鹽、磷酸鹽、硫化氫等。因此，這些指標的正確檢測、水質變化的有效預防、應進行規范化管理。這對養殖場管理人員的素質提出了挑戰。曾經有客戶看到養殖池的PH超標，直接就放入大量生石灰企圖降低水的PH值，但馬上便引起了大量南美白對蝦的浮頭死亡。都是因為未吃透水產養殖技術而采取的過激措施。防病于未然，是養殖管理的精髓所在。
五.其它人為因素
在國內的很多行業，無不充斥著急功近利，大干快上的氛圍。養蝦只喂七成飽，好像只是一句幼稚可笑的話。貌似可以養十斤的蝦，有人只養七斤出來，便是一個不識時務的傻瓜。豈不知，風險與收益永遠都成正比。當人們對單產產量的追逐達到瘋狂的時候，也就是養殖失敗成為必然的時候。
除卻以上人為因素。假藥、假生物制劑等也是土塘養殖的一大元兇。人們一而再，再而三地試錯，卻很難找到質量過硬的產品。而廠家狂轟濫炸式的廣告宣傳，更是讓蝦農眼花繚亂，無所適從。
目前，人們在南美白對蝦養殖模式上，作了大量廣泛的討論。大致可分為工廠化水產養殖模式和生物絮團模式。生物絮團養殖模式在國內養殖成功的案例比較鮮見。通過每天定時向水體投放益生菌及相應的營養素，使益生苗在水中大量繁殖，以擠壓有害微生物的生存空間。達到南美白對蝦病害減少的目的。但這種模式下，氨氮及亞硝酸鹽一直保持在較高的濃度，一旦操作不慎，便會導致南美白對蝦中毒。因此，這種模式對管理人員的專業素質要求較高。
而全套循環水養殖模式，因為前期投入較高，回報周期較長。在國內目前案例較少。但隨著環保政策的收緊，水產污水的無序排放將會得到處罰。因此，技術要求不高，更接地氣的工廠化養殖模式是最可行的模式。工廠化循環水養殖模式利用機械過濾設備、生物處理設備、恒溫設備、增氧設備、水質檢測設備等組成系統。將魚蝦的糞便第一時間從水體中分離，再通過生化培育技術，有導向性地培養水產益生菌，使水中的氨氮、亞硝酸鹽等有害物質轉化成無毒的物質。再加上目前的水產物聯網技術，可以實現遠程監控、全自動化運行。系統組成如下：
機械過濾：建議使用全自動的滾筒微濾機和袋式過濾器。微濾機可以第一時間將過濾出來的大顆粒固體懸浮物從水中清除出來，而且不破壞魚蝦糞便的原始狀態，因此，90%以上的固體懸浮物可以在經過微濾機后被清除。袋式過濾器因其較高的過濾精度而成為必需的設備。它的尼龍濾網可以達到30微米。細小顆粒均被過濾出來。
生化過濾：一般采用生化池的形式。生化池內充斥著大量的生物填料，同時對水體曝氣、增氧。在溫度、溶氧值、PH均符合條件的情況下，大量益生菌如芽孢桿菌、乳酸菌、硝化細菌、酵母菌、反硝化細菌等會大量繁殖。并在生物填料上掛膜。它們可以使水體中的氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有害物質轉化成氣體或無害物質從水中逸出。從而使魚蝦處于安全的水質環境中。
增氧設備：可以是風機、高壓氣泵等。但海水情況下，射流器的增氧效果更好一些。但大多數情況下，氣泡從水中迅速逸出，導致電耗被大量浪費。藍靈經過多年的研發，一款新的純氧增氧器呼之欲出，利用純氧對水體增氧，而沒有氣泡從水中逸出。不僅提高了溶氧效率，更很好地避免了大量純氧被浪費。
殺菌消毒系統：常見的殺菌消毒設備為臭氧發生器和紫外線殺菌器。臭氧發生器產生的臭氧氣體具要很強的殺菌消毒的作用。但它在循環水中的殘留同樣可以殺死生物過濾系統中的有益菌。因此，在循環水養殖中，我們利用紫外線殺菌器作為殺菌器。而臭氧發生器用在蓄水池上。對原水進行殺菌消毒和增氧處理。
沉淀池：在場地足夠大的情況下，我們可增加系統沉淀池。使魚蝦的糞便在第一個環節在沉淀池中被分離。以減輕后續設備的負載。
蓄水池：蓄水池不僅可作為原水處理的處理池，更為系統提供水質將近臨界點時的換水來源。可以大幅降低系統的風險。
利用蛋白質分離器等設備對蓄水池的水進行過濾、殺菌處理：
恒溫設備：目前應用最廣的是空氣能熱泵和冷水機。但要注意廠房在修建時就應做好相應的采光及保溫措施。
以上系統都需要根據具體的養殖密度、換水率等數據計算出來的。不同的養殖密度及換水率，配置的設備也是不同的。
除上以上工廠化循環水系統外，我們還應注意到，如果南美白對蝦使用了以上所有的系統設備，成本太高。因此，我們主推一種半循環水養殖模式，或稱它為HRAS模式。即在蝦苗養殖的前期約30天內，不在土塘養殖，而是在一個較小的池子中進行標粗。利用循環水處理系統對標粗池中的水進行循環處理。當蝦苗平安渡過“轉肝期”后，再將標粗好的蝦苗轉移到池塘養殖。這樣可以最大程度地降低系統設備的投入成本，同時降低養殖的整體風險。
